Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
Un régal avec des côtelettes ou des saucisses.
25 g de beurre,
sel
3 échalotes émincées
1 1/2 c. à café de paprika
2 grosses tomates épluchées et hachées
1 kg de pommes de terre coupées en tranches épaisses
300 ml de bouillon,
150 ml de crème aigre
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les échalotes.
Ajoutez le paprika, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les tomates et les pommes de terre, salez,
Recouvrez de bouillon et de crème aigre.
Couvrez et cuisez au four préchauffé à haute température, pendant environ 1 heure, jusqu'Ã
ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
Adaptation: J.Paul Mutin
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